|
خبــــــــز التنــــــور  ينتشر خبز التنور في البوكمال بكثرة ويزداد الطلب عليه نظراً لطيب مذاقه، فهو يدوي الصنع ويعتمد على تنور دائري ومصنوع من الطين تصل درجة حرارته إلى أكثر من 100، ويقوم العامل بعد
أن رقق الرغيف بيديه بلصقه داخل التنور لمدة أقل من دقيقة ويعود لإخراجه بحركة سريعة تقيه الحرارة، وفي الريف تتفنن النساء بطريقة صناعته ويتفاخرن أيهن تصنع الرغيف الأكبر حجماً.. تنور طين ونار حطب ربما هما سر في طيب مذاق هذا النوع من الخبز.
|